2月28日，广州市食品药品监督管理局召开网络餐饮服务食品安全联络工作第一次联席会议。记者从联席会议上了解到，从3月1日开始，广州市、区两级网络餐饮服务食品安全监管部门和美团外卖、百度外卖、饿了么等网络餐饮服务第三方平台将联手展开网络订餐店全覆盖线下核查专项检查工作，覆盖范围达到了2.4万多家店铺。

　　广州市食品药品监督管理局相关负责人介绍，为落实美团点评、百度外卖、饿了么等网络餐饮服务第三方平台的食品安全监管责任，将根据工作需要，组织市区食品药品监管部门开展网络餐饮食品安全综合执法、联合执法行动，处置重大食品安全事件；收集、分析、整理全市网络餐饮食品安全信息，按照有关程序及时发布。

　　美团点评、百度外卖和饿了么三家主要的网络订餐平台也派出负责人参加此次联席会议，并介绍各自在食品安全方面所做的努力。据了解，美团点评在业内首设“首席食品安全官”岗位，制定《美团点评餐饮安全管理办法（试行）》，建成“天网系统”和“天眼系统”，对入网餐饮经营商户进行全生命周期管理，利用大数据优势对平台在线餐饮商户食品安全问题进行分析。

　　而百度外卖要求商户全面“亮证亮照”，在百度外卖客户端展示商户的门脸、堂食照片、营业执照、行业许可证件；对“外卖骑士”的管理要求细致到着装规范（扣子、胸标和袖标、头盔、腰包等）、卫生规范（发型、纹身、指甲、胡须、首饰）、行为规范（岗前准备规范、晨会规范、途中操作规范、取餐操作规范、送餐操作规范、下岗及小休规范）、无犯罪记录、信用记录良好等，并要求每日擦洗车辆一次，保持车辆整洁，每日擦洗送餐箱，保持箱外观、内部清洁。

　　饿了么将主要将精力放在用餐环境透明化。饿了么负责人介绍，饿了么目前已经实现首批明厨亮灶万店网络直播，近千台设备已经在11个城市开始试点，视频直播画面直接嵌入饿了么网页/APP端，并引进第三方机构巡检，千人客服24小时再现受理食品安全投诉。饿了么的配送员也必备健康证，配备恒温箱，1天进行一次餐箱消毒。此外，饿了么还与中国人寿签订保险合同，并在广州地区优先实施食品安全保险全覆盖，实现急速赔付。

　　联席会议最后做出决定，由广州市食品药品监督管理局组织全市食品药品监管部门和三大平台力量，从3月份起，对三大平台目前在线2.4万多家广州网络订餐店开展全覆盖线下核查专项检查工作。