已经预订了婚宴，但因种种原因需要取消，已交付的定金是否可以拿回来？本来预订20桌的宴席，但客人只来了10桌，多出的10桌宴席怎么办？日前，徐州工商局会同市消费者协会、市烹饪协会联合制定推行了《徐州市宴席服务合同规范文本》(以下简称《合同文本》)，规范宴席服务合同行为，明确合同双方当事人的权利与义务，且明确规定，禁止典礼现场施放冷热焰火。

　　【推行背景】

　　市民刘先生今年在解放路一家大酒店预订了婚宴，每桌1200元，并交纳了1000元押金，暂定10桌酒席，因担心客人来的多，还请酒店多预备2桌。但在婚宴当天，参加婚宴的却只有6桌客人。开席之前，他向酒店说明了情况，要求只上6桌的菜。但在结账时，酒店要求他或者拿8桌的钱(每桌1200元)，或者拿10桌的钱。酒店的理由是，是按照12桌预备的，现在却只消费了6桌，多出的6桌菜都浪费了，酒店损失较大。如果拿8桌钱，多出的2桌钱是补偿酒店的，如果拿10桌钱，剩下的4桌近期内还可以再继续消费。

　　这让刘先生无法接受，刘先生认为酒店的规定是“霸王条约”，应该是消费多少支付多少，至于其他不可预知的原因不是新人能控制的，双方争执不下。

　　徐州工商局市场合同处负责人表示，此类婚宴纠纷呈现出日益上升的趋势。而宴席与人民群众日常生活密切相关，规范宴席服务合同行为，既是宾馆、酒店、饭店等餐饮企业的本职工作，也是工商行政管理部门履行合同格式条款监管职能、消费者协会履行“参与制定有关消费者权益的法律、法规、规章和强制性标准”法定职责，服务大众、服务民生的具体体现。为了避免此类纠纷的发生，我市决定指定并推行宴席服务规范文本。

　　“此次推行的《合同文本》是借鉴全国一些城市的经验，最大程度的体现公平，维护消费者和经营者的合法权益。”该负责人指出，该规范文本不仅保障消费者，同时也保障经营者合法权益。

　　【关键词】

　　犹豫期

　　市民林先生和女朋友恋爱一年多，双方拿了结婚证，约定今年4月份举办婚宴，并预订了酒店，支付了定金，请柬也发了出去。但谁都没料到，就在婚礼即将举办前期，这对新人因琐事闹崩了，两人直接到民政部门拿了离婚证。林先生来到酒店要求退还定金，但遭到拒绝。

　　徐州工商局市场合同处负责人表示，定金往往是新人和酒店之间纠纷的焦点。如何保障双方的合法权益，工商部门经过走访调查，并结合实际情况，《合同文本》首次明确了消费者的犹豫期。《合同文本》规定合同生效后给予消费者10天犹豫期，消费者10日内要求取消宴席解除合同，退还定金；超过10日要求取消宴席解除合同，定金不予退还。合同签订后乙方要求取消宴席解除合同，双倍返还定金。但不可抗力除外。

　　“婚宴一般都要预订十桌甚至数十桌宴席，对规模一般的酒店来说，如果接了一家的婚宴，就无法再接其他新人的婚宴。新人如果到婚宴前期才告知要取消，对酒店来说，肯定是存在损失的。”该负责人说，犹豫期既对新人是一种保障，也是一种约束，过了犹豫期，再取消婚宴，定金是不能再拿走了。

　　浮动桌

　　此次出台的《合同文本》非常细致，对宴席的浮动桌也作了规定。《合同文本》明确规定对预订宴席可设浮动桌以应对来客人数变化。

　　具体办法：10—20桌浮动1桌，21—30桌浮动2桌，31桌以上可浮动3桌，浮动桌数围绕基本桌数上下浮动，浮动上限为最多桌数，浮动下限为最少桌数。

　　浮动桌经营者收取消费者上桌菜品费用，未上桌菜品不收取费用。浮动桌如出现部分菜品已上桌但客人未到的情况，可终止上述宴席桌其他菜品的制作和上桌，但消费者应将已经上桌的菜品打包带走，并支付已上桌菜品费用。

　　宴席当天如出现实际消费桌数少于浮动下限最少桌数时，以浮动下限最少桌数为结算桌数结算付款，已经结算付款但未消费的金额可在2个月内消费结清。

　　就餐时间

　　“经常有些客人参加婚宴时会喝到很晚，到了深夜都不愿离去，服务员也无法离开，甚至影响到次日婚宴的摆桌。”云龙湖附近一家酒店负责人孙女士表示，有些时候，酒店很无奈，只能通知新人，让他们催客人抓紧离开。

　　而今后，如果酒店再遇到此类情况，可以直接拿出合同要求客人离开。因为《合同文本》对宴席时间也有规定，开始时间由消费者通知经营者。中餐宴席应在15时前结束，晚餐宴席应在21时30分前结束。

　　此外，双方宴席合同生效不是以双方签约的时间为生效期，而是以消费者缴纳给经营者定金时，合同即可生效。